เนื้อ Steak จะติดมากับกระดูกที่มีลักษณะเหมือนตัวอักษรตัว T เนื้อติดมากับทั้งสองด้านของกระดูกตัว T โดยด้านหนึ่งจะเป็นเนื้อชิ้นเล็กซึ่งเป็น 
Tenderloin ส่วนอีกด้านหนึ่งจะเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ ก็คือเนื้อส่วน Strip Loin นั่นเอง หมักด้วยเครื่องเทศ และน้ำหมักสูตรเฉพาะ เพื่อให้เนื้อที่ได้ออกมากลมกล่อม ไม่เหนียว

ตัดน้ำหนักประมาณ 240-260 กรัม/ชิ้น

ขนาดบรรจุ 1 กก./แพ็ค

ราคา: 360 บาท/แพ็ค (ต้นทุนประมาณ 90 บาท/ชิ้น)  (1 กก. ได้ประมาณ 4 ชิ้น)